BY MAGDALENA WONG

我和丈夫大約四年前搬到了台灣，我們到達時的首要任務是尋找建設和服務社區的機會。 幸運的是，我的丈夫阿爾伯特 (Albert) 是 SALT Collectiv 聯合創始人之一的老朋友，我們很快就融入了。

 

我們於 2019 年初開始在 SALT Kitchen 做志願者，當時 SALT 與台北車站附近的一家當地教堂合作。 我認為周六早上與志同道合的人一起洗菜、切菜將是一個為台北有需要的人服務的好機會。 最重要的是，我什至可以向那些還不認識神的人分享神的愛。

 

作為一名專業的糕點師，在流動廚房做志願者對我來說是很自然的事情，因為我仍然可以在沒有米其林級別廚房的要求和壓力的情況下做飯。 我想不出比通過胃更好的進入心臟的方法了。 食物是我的通用語言，可以連接和團結不同文化、年齡、背景和信仰的人們。 為邊緣化群體提供服務對我來說是一個絕佳的機會，可以讓我更多地了解街頭朋友的迫切需求以及如何帶來希望。

 

我仍然記得當我聽說 SALT Collectiv 想要建立自己的流動廚房時的那一刻。 當我的丈夫成為 SALT Collectiv 的董事會成員時，我的心立刻亮了起來，因為我想像著尚未到來的所有可能性！ 在世界著名的米其林星級餐廳、酒店和麵包店從事酒店業二十年後，我轉型成為職業培訓和教育領域的教育領導者，以培養下一代專業廚師。 我知道現在是我把上帝這些年來一直在領導和管理廚房和員工來裝備我的東西帶到桌面上的時刻，以實現一個獨特的永恆目的。 我開始祈禱並製定計劃，思考如何在完成這項努力時牢記終點線，就像一名每天訓練以堅強地完成比賽的運動員一樣。

 

在米其林級別的機構工作，訓練並裝備了我每天完成比賽，每天工作 12-14 小時，每週工作 6 天。 通過在此過程中學習耐力和毅力，這使我能夠完成支持 SALT Collectiv 與我們新成立的合作夥伴 Twinkeyz Dos 一起開發運營結構的任務，以便每次服務活動製作 150 個便當盒。 更重要的是，我們只有不到兩個月的時間來啟動。 已接受的挑戰！

 

成功的廚房運營最重要的方面不僅僅是所生產食品的質量和一致性或衛生標準的維持，而是員工以及不同性格、背景和工作技能水平的員工在工作中所產生的自然動力 共同實現共同目標。 我需要聚集志同道合的志願者來建立一個核心團隊，他們致力於在接下來的幾個月裡從早上 8 點開始犧牲半個週六的時間。 我們寫了一份菜單，並開始進行幾次廚房測試。 接下來是廚房核心團隊的招聘，然後進行為期一個月的培訓（在線和現場），以評估該團隊是否準備好使用 Twinkeyz Dos 的整個餐廳自行執行。 如果沒有 Twinkeyz Dos 所有者的支持，我們將無法邁出這重要的第一步。

回想起來，招募是最容易的部分，看到有那麼多人舉手提供幫助真是令人鼓舞。 培訓和建設團隊是更大的挑戰。 教烹飪界的新手在定時壓力下進行大量烹飪是我的成長之路。 耐心、同情心和強有力的溝通是克服這一障礙的關鍵。 我還必須放棄追求完美，因為我知道這不是最重要的目標。 目標是建立一個核心團隊並建立標準操作程序，以在基督裡作為一個家庭共同為有需要的人服務。

 

每次上菜時，我們都會遇到很多障礙，比如米飯煮得不夠、米飯糊狀、某種配料過多或過少，以及燒傷和割傷。 我們每次都通過學習上帝的恩典對個人和團隊意味著什麼。 儘管我們的處境或不足，神總是供應我們。 在簡短的匯報會議上，我們對自己和彼此有了很多了解，討論下次如何改進。

 

事實是，無論我計劃得多麼好，總會有一些小問題，但這就是它的樂趣所在，同時也令人鼓舞，因為我們知道我們只能進步。 結果往往超出你的控制範圍。 只要盯著終點線的獎品，然後越過它，報名參加另一場比賽，繼續每天訓練，堅持你的信念，在你意識到之前，你就能夠送出 150 個便當盒 – 或者其他任何東西。 是你正在努力的方向。

 

有時，這一切都始於一個簡單的行為服務。

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  1. 我該如何幫助台灣的無家可歸者？

SALT Collectiv 每月舉辦一次志願者機會，通過我們的 SALT 施粥廚房為台灣台北的無家可歸者提供服務。 通過與當地餐館合作，我們的志願者幫助準備、包裝並運送至少 150 個溫暖的便當盒給台北車站的無家可歸者社區。 與 SALT Collectiv 一起做志願者不僅為弱勢群體和邊緣群體留下了持久的印記，也在您的心中留下了持久的印記。 請務必在 Instagram 和 Facebook 上關注我們，或查看我們的網站，隨時了解志願者機會的最新信息。

 

  1. 台灣哪裡可以做義工？

SALT Collectiv 是一家總部位於台灣台北的非營利組織，提供志願者機會來服務邊緣群體。 志願者機會包括通過我們的 SALT 施粥廚房為無家可歸者提供服務、探訪孤兒院、老人護理、每兩年一次的海灘清理工作，以及每年向台灣各地邊緣化群體贈送 1,000 多份禮物的年度聖誕禮物樹。 我們還舉辦籌款活動，例如問答之夜、烘焙義賣、F45 鍛煉、洗車等等。 我們的籌款活動為建設我們的社區帶來了樂趣。 快來看看我們的社區並加入這項運動。

 

  1. 外國人可以來台灣做志願者嗎？

是的！ SALT Collectiv 是一個由志願者組成的多元化國際社區，其宗旨是為弱勢群體和邊緣群體留下持久的印記。 報名參加活動沒有任何先決條件，我們歡迎外國人和當地人加入我們的社區。 我們只要求您懷著一顆服務的心來。 當人們聚集在一起，奉獻自己的時間和才能來服務邊緣群體時，生活就會受到影響，社區就會發生轉變。 在志願服務中，您可以參與比自己更大的事業，培養有意義的關係並對社區產生積極影響。